Возможно, вы слышали о них раньше, но что такое паровая печь и чем она лучше обычной печи? Мы объясняем, как они работают и почему пришло время переключиться
(Изображение предоставлено Миеле)
Что такое паровая печь и стоит ли ее покупать? Есть много разных типов плит на выбор, и в мире кухонной техники может показаться, что существует бесконечный поток новых гаджетов и обязательных функций, которые мы можем втиснуть в дизайн нашей кухни.
Тем не менее, в то время как в некоторые вещи очень стоит инвестировать, например, в лучшие кухонные вытяжки, которые успешно облегчают жизнь и способствуют общему удовольствию от приготовления пищи и еды на наших кухнях, другие являются не чем иным, как дорогими причудами.
Так что насчет паровых печей? Что они делают, как работают и улучшат ли результаты ваших кулинарных стараний по сравнению с обычной духовкой? Мы попросили экспертов дать ответы на все вопросы, чтобы вы знали, нужен ли вам этот прибор.
Что такое паровая печь?
В отличие от обычных печей и типов плит, которые готовят пищу с использованием сухого тепла в виде горячего воздуха, паровые печи готовят пищу, используя только пар.
Они включают в себя резервуар с водой, которая при нагревании поднимается вверх и выпускается через клапан, прежде чем циркулировать вокруг пищи в духовке. Пар имеет такую высокую температуру, что пища готовится очень быстро.
Пароварка Dolce Stil Novo диаметром 45 см от Smeg (opens in new tab) позволяет готовить на пару, комбинированном паре или традиционным способом, обеспечивая максимальную универсальность на кухне. Он отлично смотрится в сочетании с другими продуктами этой линейки, такими как показанная здесь микроволновая печь и кофеварка. (Изображение предоставлено Smeg)
Почему стоит купить паровую печь?
Паровые печи имеют много преимуществ по сравнению с обычными печами, причем главными преимуществами для многих людей являются польза для здоровья, которую они предлагают, а также результаты, которые они дают. Конечно, некоторые из дизайнов также очень привлекательны, поэтому они могут помочь вам с идеями по переделке кухни.
«Пар нагревает пищу напрямую, без использования масла, что, в свою очередь, может снизить уровень холестерина и помогает размягчить продукты, такие как овощи и фрукты, что облегчает их переваривание», — объясняет продукт Caple (opens in new tab) . Менеджер Люк Шипвей. «Это позволяет вам готовить свежие продукты, сохраняющие все питательные вещества, которые могут быть потеряны при использовании традиционных методов приготовления».
«Приготовление на пару имеет много преимуществ», — говорят эксперты Smeg (opens in new tab) . «Во-первых, это естественный, здоровый способ сохранить витамины и питательные вещества в еде. Вкусовые качества усиливаются, пока пища остается влажной. Они по-прежнему могут хрустеть снаружи и, конечно же, отлично подходят для разогрева».
Паровые печи также, как правило, готовят пищу быстрее, чем обычные печи, имеют очень компактные размеры для тех, у кого ограниченное пространство, и также являются энергоэффективными благодаря тому, что они сокращают время приготовления — многие паровые печи имеют рейтинг A+.
«Добавление пара сводит к минимуму потерю веса и объема пищи во время приготовления», — добавляют эксперты Smeg. «Хлеб также можно выпекать на профессиональном уровне с использованием пара. Влажность пара позволяет тесту расти и развиваться во время приготовления, прежде чем образуется внешняя корочка. В результате получается более легкое и легко усваиваемое тесто с превосходной корочкой».
Smart Combi Microwave & Steam Oven в цвете Black Steel от Caple (открывается в новой вкладке) имеет 15 различных функций и имеет подключение к Wi-Fi, совместимое с приложением CapleHome. 1311 фунтов стерлингов. (Изображение предоставлено: Кейпл)
Нужен ли паровой духовке водопровод?
Нет, нет необходимости в подключении пароварки к водопроводу. Это связано с тем, что эти печи поставляются в комплекте со встроенными многоразовыми контейнерами для воды.
Есть ли в комбинированных духовых шкафах настройки подачи пара?
Да, паровая печь не обязательно должна выполнять только одну функцию — если вы выберете комбинированную или многофункциональную духовку, вы вполне можете обнаружить, что одним из ее многочисленных обличий является паровая печь.
Ассортимент многофункциональных духовых шкафов Smeg Steam Assist предлагает множество различных настроек, а встроенный пароконвектомат Caple также имеет ряд других функций (включая приготовление на пару).
Многофункциональная духовка — отличный вариант для тех, кто мечтает о небольшой кухне или если у вас есть место только для одной духовки (в отличие от множества встроенных духовок, каждая из которых предлагает разные функции).
Пароварки, такие как 45-сантиметровая паровая печь Dolce Stil Novo от Smeg (opens in new tab) , отлично смотрятся в сочетании с другими кухонными приборами. (Изображение предоставлено Smeg)
Как чистить паровую печь?
Чтобы паровые печи оставались в хорошем рабочем состоянии, важно понимать, что для поддержания их в чистоте требуется несколько дополнительных шагов. Большинство производителей рекомендуют вытирать весь конденсат с внутренней части духовки после каждого использования, а также опорожнять, очищать и сушить контейнер для воды, чтобы предотвратить образование известкового налета.
Кроме того, паровые печи необходимо очищать от накипи после определенного количества часов работы, и у них есть специальные настройки для выполнения этого процесса, в которых используются таблетки или раствор для удаления накипи.
Пароварки дорогие?
Одним из недостатков паровых духовок является то, что они, как правило, стоят немного дороже, чем стандартные духовки. Тем не менее, теперь они намного доступнее, чем когда-то — встраиваемую паровую духовку можно купить всего за 240 фунтов стерлингов. Тем не менее, это будет для очень базовой модели, и если вам нужны такие функции, как пиролитическая очистка, рейтинг энергопотребления A + и дополнительные функции, вы будете искать по цене от 400 до 1500 фунтов стерлингов.
